カナーチェ[2015]カンティーナ・ディオメーデ 赤 750ml Cantina Diomede[Canace] イタリア プーリア 赤ワイン
カンティーナ・ディオメーデ Cantina Diomede 変革をとげる、注目のディオメーデ社 1903年設立のディオメーデは、プーリア州、カノーサ・ディ・プーリアに位置します。
昔からディオメーデのワインは地元の人に愛されていましたが、幼馴染の2人の現オーナー達が1988年にワイナリーを引き継いでからは、この土地のテロワールが表現された、さらに高品質なワインを造ることを信念としてきました。
ディオメーデがこのブドウから最新の醸造技術を駆使し造ったワインは、品質向上の一途をたどり、今やイタリアのワイン業界でも大きな話題となっています。
幼馴染の2人が改革を進める！ 前オーナーが年齢的にワイナリーの経営が困難になり、後を引き継いだのがルイジとサビーノの幼馴染2人でした。
地元のブドウ栽培農家で育ち、幼い頃から友達だった2人。
成人後もワインを心から愛し、またいつか自分達でワインを造りたいと思っていました。
念願であった最高条件の畑とワイナリーを譲り受けた2人は、「この土地のテロワールが表現された、さらに高品質なワインを造ること」を信念とし、改革を実行。
畑の修復・改善に加え、最先端の施設と技術を導入。
結果、この地区で一番の高品質ワインの生産者として知られるようになりました。
Information 深いルビーレッド、非常に濃厚で独特の果実風味が広がる。
タンニンはまろやかだが存在感があり、完熟した赤果実、コーヒーやチョコレートのニュアンスが豊かに楽しめる。
醗酵：ステンレス・タンク／主醗酵後、ステンレス・タンクにてマロ・ラクティック醗酵 熟成：オーク熟成 約9カ月（仏産225L、新樽比率100%）／瓶熟成 6カ月以上 生産地 イタリア プーリア州 商品名 カナーチェ 作り手 カンティーナ・ディオメーデ 格付・認証 プーリア I.G.P. 生産年 2015年 色 赤 内容量 750ml 本数 1本 味わい フルボディ ブドウ品種 ネーロ・ディ・トロイア(ウーヴァ・ディ・トロイア) 85%、アリアニコ 15% ガイドブック サクラ・アワード 2017 W金賞、「ルカ・マローニ 2016」 94点 飲み頃 今〜 飲み頃温度 16℃〜18℃ 推奨保存環境 温度=10℃〜16℃、湿度=70％〜75％ 備考 においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。
- 商品価格：2,508円
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